双室真空机工作原理：主要是利用食品的发霉变质原理，提取微生物(导致食品变质的元素)赖以生存的氧气，从而达到防霉变质的功能。防霉和抗氧化。当真空室关闭时，真空泵工作，真空室开始抽真空，同时包装袋内部抽真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间控制达到继电器 ISJ)。真空泵停止工作，真空停止。真空工作时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室抽真空，热压框保持在原位。

　　双室真空机适用范围：真空包装机是将包装袋抽真空(充气)，然后封口使袋内形成真空，使被包装物品与氧气隔绝，保鲜、防潮、防霉、防锈。 、防腐、防虫、防污染等用途，有效延长保质期、保鲜期，便于贮运。我公司生产的真空包装机适用于各种塑料复合膜或铝箔复合膜袋。真空包装各种固体、粉末和液体。

　　双室真空机的优点

　　1)设计先进，功能齐全：本机具有抽真空、封口、印刷等功能。抽真空时间、热封时间、冷却时间、温度可根据客户需要进行调整，操作方便灵活。

　　2)真空效果好：本机有两个工作工作室轮流工作，真空室采用304不锈钢制造，结构合理，气密性好，美观耐用，符合食品卫生和防腐要求。氧化、霉变、虫蛀、受潮，延长产品贮存期。

　　3)极限真空拒菌：DZ系列真空包装机是一种新型真空包装机。它在抽真空后立即自动密封真空袋以达到极限真空。抑制细菌等微生物的繁殖，避免物品氧化、霉变。同时，包装一些柔软的物品后，可以减少包装体积，方便运输和储存。

　　气调包装的原理是用特殊气体代替包装内的空气。气调包装可根据食品的种类采用不同的气体配比进行包装。一般的气体当然是氮气、氧气、二氧化碳等。根据研究，一些气体如氩气和一氧化碳也可适当用作包装气体。总之，气调包装就是在不影响食材的味道、品质、色泽等，抑制细菌繁殖的前提下，尽可能延长食品的保鲜期。真空袋又称减压包装，是利用大气压的原理。真空袋的主要作用是去氧，防止霉变变质。真空包装就是用抽吸器抽出包装袋和食品细胞内的氧气，使微生物失去“生存环境”，抑制细菌等微生物的繁殖，避免物品氧化、霉变，在同时，一些柔软的物品，经过自动真空包装机包装后，可以减少包装体积，便于运输和储存。